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成都冒菜培训哪家好,成都培训冒菜哪家好-成都辣立方

来源:辣立方
时间:2019-07-31 11:48:04; 点击:264
详细介绍:

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冒 菜 是 成 都 的 特 色 , 就 是 用 中 药 和 各 种 调 料 配 出 的 汤 汁 烫 熟 的 菜 ;   把 菜 用 一 个 竹 勺 装 好 , 一 般 一 勺 就 是 一 份 ; 在 锅 里 煮 熟 放 到 碗 里 , 碗 里 要 提 前 调 好 各 种 佐 料 , 顺 便 再 舀 一 勺 汤 汁 顾 名 曰 “ 冒 菜 ” , 再 撒 上 点 香 菜 、 葱 花 和 四 川 特 有 的 豆 豉 , 就 成 了 成 都 有 名 的 特 色 小 吃 “ 冒 菜 ” 。 简 单 点 说 “ 冒 菜 就 是 一 个 人 的 火 锅 , 火 锅 就 是 一 群 人 的 冒 菜 。 ” 

主 料 、 辅 料 的 选 择 认 识 、 初 加 工 方 法 。 
讲 解 香 辛 料 的 作 用 、 分 类 、 选 料 、 配 比 。 
冒 菜 底 料 的 配 制 及 熬 制 方 法 。 
冒 菜 所 有 食 材 的 的 处 理 加 工 方 法 。 
飘 香 油 的 熬 制 方 法 。 
冒 菜 各 种 材 料 的 烫 制 流 程 及 方 法 。 
冒 菜 未 售 完 半 成 品 的 保 存 方 法 。 
 

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